八ヶ岳山麓のうまい蕎麦：黙坊の「もりそば」

ご主人の柳澤憲司さんが旨い蕎麦を求めてあちこち回り、行きついた蕎麦を提供してくれる。茅野市北山蓼科のプール平にある手打ち蕎麦「黙坊」。八ヶ岳山麓の北の端にある蓼科山からの湧水と山麓で育ったそば粉を使う。黙坊は土産物店「万葉堂」の中にあり、万葉堂は、映画監督の今村昌平が蓼科の別荘で映画「黒い雨」のシナリオ執筆中に連絡場所として使ったところ。別荘住まいの常連も多く、その日の蕎麦がなくなると閉店になってしまうほど、旨い。